EL ARTE DE LA COCINA O COMO UNA OLLA EXPRÉS NUNCA SERÁ UNA CHISTERA.

Me gusta comer. No puedo evitarlo. Disfruto con la comida, venga de donde venga siempre que esté bien cocinada, con amor y con mimo, con paciencia y cariño. Y es difícil (que no imposible) que el amante de la comida no ame también la cocina. Yo no iba a ser menos así que la cocinar es otro de mis hobbies. Todo comenzó siendo pequeña….

Cuando era una niña descubrí que a mi madre le gustaba hacer magia. Hoy en día le sigue gustando y es por eso que en casa no la dejamos cocinar. Su novio es quien se encarga de los fogones y ella se divierte siendo la pinche. Y es que mi madre es de esas personas que descubrieron la olla exprés y que adoran sacar cosas de ella como conejos de sus chisteras. Ella siempre ha dicho que le gusta la cocina pero... (no es verdad). A mi madre le gusta meter cosas en la olla, cerrarla, volver al cabo de cinco minutos y… ¡sorpresa! ¡Hay cosas cocinadas dentro!

Por atentados como el arroz con atún a la olla exprés de mi querida mamán (no te ofendas, tienes otras muchas virtudes por las que te queremos el triple ^_^) es por lo que desde muy pequeña empecé a experimentar con la cocina. De aquellos tiempos son mis pizzas con montaña, mis bollos de yogur, las natillas y los marmitakos. También de esa época datan mis conocimientos acerca del manejo de la olla exprés (ji ji. Alguien tenía que enseñarme mis primeros pasos :p).

Creo que todo niño tiene que pringarse las manos en la cocina de forma que aprenda a manipular alimentos a combinar texturas y a descubrir colores. Muchos de los niños que he conocido que comían mal se debían a un problema en la presentación y las texturas. Ningún niño quiere merluza rebozada secorra del día anterior pero, ¿y si le sobornamos con pescado de colores?

Cuando me marché de casa también me di cuenta de lo importante que es comer bien para estar sano y sentirse a gusto con uno mismo. En mis tarteras no faltaban las legumbres y los guisazos contundentes. Al empezar a trabajar como esclava (sic!) también me di cuenta de la importancia del tiempo. No se puede dedicar cuarenta y cinco minutos de los que no dispones a cocinar pero hacer un emperador a la plancha tarda exactamente lo mismo que una pizza precocinada del súper.

Así que haré un apartado de recetillas en este blog. Unas más elaboradas que otras, ninguna complicada, para poder compartir un poco de esa sabiduría atesorada a lo largo de algunos años (pocos, ¿eh? Que hace unos días me pidieron el carnet de identidad en el supermercado para poder comprarme un vino ^_^).

PD: Yo nunca renegaré de la olla exprés. Es uno de los inventos del siglo: lo mismo le sacas un cocido que  (este chascarrillo es para el gremio veterinario) un pijama autoclavado bien estéril de sus entrañas… 

LA FIESTA DEL CINE.

Este mes vuelve al país la Fiesta del Cine. Ya la disfruté el año pasado, de una forma un tanto kafkiana. Tenía otra vida, apenas tiempo y al final solo pude disfrutar de dos películas: Blancanieves y Le prénom. Además, este año va a ser más sencillo disfrutar de la fiesta porque no tendremos que ir al cine la semana anterior a conseguir los pases. Este año basta con que nos registremos en su web y acudamos al cine con nuestra acreditación bien impresa.

Una buena cantidad de cines están adheridos a la propuesta así que no tendremos problema para elegir película. Por 2’90€ la sesión y con una buena planificación se pueden ver unas cuantas. Ya me veo en los Renoir, corriendo de una sala a otra como una desesperada... (¡Si es que soy una ansias!).

Los días 21, 22 y 23 de octubre hay una cita con el cine. ¿Qué película veréis?

DE CÓMO IRSE DE NÍSCALOS Y VOLVER A CASA CON UN CESTO DE MANZANAS.

Aprovechando que hoy era fiesta en Alcalá city y que el hermano y el primo de mi patata (para entendernos, el novio) no tenían clases, la familia entera ha decidido que era el día perfecto para irse a buscar níscalos. Como nunca me he ido de setas pero me encanta el monte, he aceptado sin dudarlo y tras una serie de problemas logísticos (citas de trabajo, madrugones, perros meones matutinos y, lo peor de todo, ausencia de desayuno) nos hemos puesto en marcha.

Un total de nueve personas se han repartido en dos coches y hemos acabado en un pinar estupendo, bajo un sol flamante, sin gota de humedad, con nuestras cestitas y cuchillos y, por supuesto, no hemos encontrado ni un solo níscalo. Sin embargo, me han enseñado muchas cosas acerca de cómo buscarlos y he encontrado tomillo, espliego y romero a mansalva. A cambio de encontrar toooodas esas hierbas hemos perdido al padre de mi patata (el que viene a ser mi suegro) pero al final ha reaparecido, sin níscalos y con el cesto en la cabeza a modo de sombrero de paja (¿He dicho ya que hacía sol?).

Hobbita hozando en el monte con un palito.

Posteriormente nos hemos ido a comer a un pueblo pequeñito famoso por su cabrito: Cogolludo. Después del duro día de campo nos hemos zampado un cabrito entre los nueve y el dueño del local me ha dado la receta de un gazpacho muy especial que colgaré en cuanto tenga un momento porque no podéis seguir viviendo sin probarlo.

Con la panza repleta de cabrito nos hemos desplazado por las rutas manchegas para descubrir la arquitectura negra, en una serie de pueblos abandonados que han sido reconstruidos por nuevos moradores. Los moradores no los hemos visto pero los pueblos estaban preciosos, oiga, con su burro zamorano, sus frutales bien podados, sus casitas de piedra, sus carteles para niños…. Hemos comido moras del campo, peritas de san Juan y he encontrado una plaza con membrillos tan cargados de fruta que una de sus ramas se había partido. Como me daba vergüenza ponerme a arrancar fruta de árboles tan preciosos, me he agenciado los de la rama partida y desmejorada. Ningún morador ha salido para recriminarme (creo que no existen, que son los padres) así que me voy a hacer unos postres deliciosos.

Tras las visitas a los pueblos rehabilitados sin personal autóctono, los tíos de mi mozo han querido tomarse un café. Tres pueblos después no hemos encontrado un solo bar abierto pero si un montón de árboles abandonados cargados de fruta. Me he recogido un cesto entero de manzanas, todas caídas al suelo así que habrá recetas manzaneras para rato este mes. De nuevo me ha dado reparo coger fruta del árbol pero tengo manzanas de sobra.

Había también castaños, nogales, granados…. No he recogido una sola seta, pero el campo ha sido productivo. Me lo he pasado en grande y al llegar a casa apenas había estropicio perruno. Así que, tomad nota de un hobby sano, divertido y muy barato en el que podéis gastar desde unas mínimas dos horas a pasaros el día completo fuera de casa. No hay edad limitante (hemos ido personas desde los 28 a los 78 años) y puedes aprender mucho de tus acompañantes. Quizás no encontréis lo que habéis salido a buscar pero puedo aseguraros que no volveréis con las manos vacías.

OCIO PARA GENTE COMO TÚ Y COMO YO.

Cuando te quedas en paro/te independizas/te das cuenta de lo que valen las cosas, aprendes a economizar, unas veces con más suerte que otras. El ocio es esa tarea pendiente que le queda a mucha gente. El problema con el que nos estamos encontrando es que el que tiene dinero para gastar no tiene tiempo para vivir (lo que viene siendo el trabajo esclavo del que hablábamos en la entrada anterior) y el que tiene tiempo para vivir es porque no tiene un trabajo al que dedicar su vida. Curiosa encrucijada.

Afortunadamente, en la mayoría de las ciudades grandes contamos con muchas posibilidades de ocio gratuíto. Desde museos a reuniones de gente en función de sus aficiones. El domingo se conjugaron en el Retiro el Día de la bicicleta y la trashumancia a través de la Cañada Real que pasa por la Puerta de Alcalá.

¡Ovejitas! ^_^

Desde este blog voy a intentar difundir y dar a conocer este tipo de experiencias. Puede que no sean de tu cuerda, que no te interese el tema de la bicicleta, ni de las plantas, ni de la cocina ni, ¡por Dios! ¿Por qué razón voy a ir yo al centro de Madrid a ver y escuchar balidos?

[Inciso] Porque sigues Una de rizos [fin del inciso]

Bien. Estoy segura que, dada la versatilidad y multiplicidad de cosas que se pueden hacer en Madrid, seremos capaces de encontrar algo que te guste o que te pique la curiosidad. Y si no pues oye, pasas un rato leyendo entradas, que nunca está de más.

Poco a poco iremos desgranando exposiciones, funciones de teatro, salas de música, rutas de senderismo, parques con encanto… No tienen por qué ser gratuítas pero si están aquí es porque creo que merecen la pena.

¡Ale! A pasarlo bien.

EN ESTE PAÍS…

Hoy he estado con los perros en el Retiro. Hacía mucho tiempo que no iba por allí y me ha sorprendido encontrarme con un antiguo compañero de facultad. No me ha sorprendido saber que ha dejado el trabajo presa de una crisis de ansiedad.

De un tiempo a esta parte esta es la realidad de nuestro país: trabajos de mierda, mal remunerados, que pretenden atarte e impedirte vivir tu propia vida. Y da igual en que sector te muevas: son todos IGUALES.

Hace dos meses me despidieron por una razón estupenda, loable, maravillosa. En fin, todo empresario (desgraciadamente) en este país haría lo mismo con su mejor empleado sin pestañear: solicité cumplir lo que había firmado en mi contrato.

Pongámonos en antecedentes. Entro como veterinaria en una clínica de barrio en la que se me contrata como veterinario en formación, 20 horas semanales y un amplio equipo de profesionales respaldándome. También haría cursos, muchos cursos con los que me formaría todavía más. El sueldo era una mierda, 400 euros, pero dada mi experiencia en el sector, después de un año buscando trabajo fue lo mejor a lo que pude aspirar. (Si, múltiples veces me ofrecieron trabajar GRATIS).

La realidad con la que me encontré fue que me quedé de encargada en la clínica, sola con una auxiliar veterinaria que, obviamente, no me iba a enseñar la profesión. El horario pasó de ser de 12 a 14 y de 17 a 20 de lunes a viernes a de 11 a 20h ininterrumpidas de lunes a sábado. Los cursos desaparecieron porque tenía que entender que la clínica no podía quedarse sin veterinario así que… bueno. En tus días libres podrás ir a cursos (sic!). Los últimos meses además empezaron a llegar las nóminas a día 17.

He durado seis meses en la empresa. Un día el empresaurio vino muy encendido a la clínica y me acusó de haberle robado media hora. ¡Qué le he robado media hora dice! ¿Se puede robar el tiempo al que te lo roba a ti? ¿Podemos liar el tiempo en cigarrillos y fumarlos cual hombres grises a la  puerta de una clínica?

Me puse en manos de un abogado, me informé de mis derechos y posteriormente envié un burofax indicando a este empresaurio que, dado que firmamos un contrato de 20 horas, cumpliría esas veinte horas y ni una más. Al día siguiente intentó que firmara una baja voluntaria y ante mi negativa me despidió. Los hechos están denunciados y a la espera de juicio, espero que con un resultado favorable, ya iremos viendo.

Lo que quiero decir con esto es que hay que plantarse. No podemos permitir que esta gente siga campando a sus anchas por este país. Son ellos y no nosotros los que están rompiendo los sueños y las vidas de la gente. En mi caso soy una licenciada que se niega a trabajar de esclava pero TODOS somos trabajadores. NADIE tiene derecho a esclavizar a otro y, nos pongamos como  nos pongamos, lo que arriba expongo es un trabajo esclavo, en el que los pocos derechos que parecía que no han recortado también son vulnerados.

Hay que DENUNCIAR al empresario pero también hay que RENUNCIAR a esos ¿trabajos? Nuestros sectores se empobrecen y pierden dignidad porque al final tenemos la sensación de que sólo nos contratarán en estos trabajos. Nos anulan, nos piden que cobremos precios desorbitados y al mismo tiempo nos exigen que pisoteemos nuestro trabajo rebajándonos a cobrar menos del sueldo mínimo por jornadas infinitas.

Lo más triste de todo esto es que el sector de la veterinaria es el que yo conozco y no es más que uno de tantos. Informáticos, hosteleros, empleados de hogar, profesores, dependientes…. Todos estamos igual ¿Qué servicio podemos dar si no estamos a gusto en nuestro puesto de trabajo? ¿Qué calidad podemos ofrecer cuando nos levantamos cada día pensando que nos han tomado el pelo? ¿Por qué me bombardean todos los días en la televisión con mensajes en los que me dicen que debería dar las gracias por tener trabajo? ¿Es lo que he contado más arriba un trabajo?

No.

Por eso yo dije: ¡Basta ya!

CAMBIANDO DE VIDA.

Hola a todos,

He decidido empezar este blog. Con la idea, por un lado, de desahogarme (para eso sirven los blog, ¿no?) y por otro, de hacer llegar al mayor número de gente posible la idea de que otra forma de vivir es posible.

Miremos España. Que está hecha un asco es innegable. Que nos están robando derechos adquiridos a lo largo de muchas décadas de lucha ciudadana y protestas también. Que no podemos hacer nada…. Permitid que lo dude. Quizás no podamos conseguir que nos asfalten las calles y algún día me perderé hasta el centro de la tierra engullida por un agujero de gusano surgido en mitad de la Castellana. Puede que no me corresponda a mi decidir quién puede estudiar y quién no. Quién podrá costearse las medicinas y quién tendrá que endeudarse o morir. El caso es que me he cansado de patalear y quiero vivir a mi manera dentro de las circunstancias que me han tocado. Y lo voy a intentar.

Este blog va un poco de eso. A veces me cabrearé y refunfuñaré e intentaré arreglar el país desde una cafetería, rodeada de algunos amigos. Otras estaré feliz por algo tan tonto como montar un mueble para mi humilde morada o por haber recolectado algunos tomatitos de mi ventana. Lo importante es seguir aquí, al pie del cañón durante al menos, una pequeña temporada.